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王经理 先生
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发布时间：2022-06-28 11:57:10
青梅一定要去蒂，不然会产生涩味。用牙签或者别的尖锐物，把梅子屁股上黑黑的蒂挑掉，挑的过程要仔细一点，别伤到梅子果肉。
清洗的办法有两种，一种是直接用粗盐温柔地搓洗梅子表面。
一种是把梅子倒在淡盐水里浸泡，浸泡时间为4-8小时，少少也要浸泡两个小时，多不超过8小时，泡太久梅子容易坏掉。
无论是用盐搓还是泡盐水，都是为了去掉梅子的涩味。
青梅的用处（***）：
1、青梅酒涂擦，可筋骨痛、腰劳损、***、神。
2、青梅具有调节肠胃功能的***，青梅中的***酸能促进肠道的蠕动，对(尤其是孕妇)和腹泻有显著***。
3、青梅能。梅子去三毒，梅子可去食物中的毒，水中的毒，血中的毒。食品中的添加剂、染色剂等***成分进入***后，都是通过和的作用排出体外。青梅果实含有的酸和齐墩果酸等活性物质对有保护作用，能提高的功能，增体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅酒是将新鲜的青梅果浸泡在黄酒或米酒中，放置一段时间后酿成的果酒。按***的观点，其药性甘、酸、热，具有解郁消食，生津止渴，等***，可肝气犯胃所致腹胀不舒、纳食欠佳、口干欲饮、关节疼痛等。青梅酒中含有***、有机酸、微量元素、乙醇、酵素等成分。现代药理学证实，青梅酒具有，消除疲劳的作用。具有促进胃酸分泌，肠道蠕动，的作用。具有杀菌的作用。具有预防形成的作用。具有美容***，延缓***的作用。一般酒精***或体内内热炽盛者，慎饮。
做法很简单：将泡过酒的梅子去核，然后加梅子肉一半重量的砂糖，倒一点点梅子酒，密封室温保存即可。再次用糖腌制是为了去除梅子的酒味，多一点甜味，不胜酒力的朋友也能愉快的享用~
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